स्टील की सतह पर पहचान वाले पानी की एक बूंद डालें, उस समय का निरीक्षण करें जब रंग लाल हो जाए, और स्टेनलेस स्टील के ग्रेड (मॉडल) की पुष्टि करें। यह जितनी तेजी से लाल होता है, सामग्री उतनी ही खराब होती है!201 (प्रामाणिक 201): लगभग 50 सेकंड में लाल हो जाता है; मैंगनीज मानक से अधिक है।301: लगभग 2-3 मिनट में लाल, रंग बहुत हल्का है, आपको ध्यान से देखने की जरूरत है।304: 3 मिनट के भीतर लाल, भूरा या रंग नहीं बदलता है।316: 3-5 मिनट के भीतर हल्के हरे से गहरे भूरे रंग का।